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环保型饭店装修设计 |
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上传时间：09-07-27 上传者：sozosand |
环保型饭店装修设计
(本文章来源于：泉州设计网www.www.114ccb.com)
在经历了20多年的发展以后，我国的饭店界终于认可了这样一个道理：一家成功的、高品位的饭店不是“管理”出来的，而是“设计”出来的。当然这里的设计不仅包括建筑设计和室内设计，还包括文化设计和服务设计。这主要是针对上个世纪八九十年代饭店业普遍流传的“硬件不足软件补”理论的一种理性的思考：当硬件设计中存在许多问题的时候，通过管理是很难弥补的。
比如新风系统设计。许多老饭店没有充分考虑各区域的新风设计，或者设计了但是在设备配置方面“偷工减料”，最终导致室内空气质量差，客人感觉不舒适。曾经去暗访一家饭店，因为房间有异味，换房；但换了一间还是有异味，于是不好意思再换：多次换房会被发现，暗访也就“露馅”了。我一直认为，客人感受一家饭店的优劣，最直接的就是饭店的气味，可以称之为“嗅觉的舒适度”。如果客人进入大堂就闻到异味，或者能够用鼻子辨别卫生间的方向，那么这家饭店无论如何要好好反省一下自己的管理———气味的管理，当然也要检查和改进设施设备，尤其是新风和排风系统。室内空气质量将会成为今后饭店品质的一个重要标准，也是饭店绿色设计的一项重要内容。
在绿色饭店创建活动的初始阶段，专家们也认为现在制定的标准，都还只是“浅绿色”，是在现有设施条件的基础上开展绿色和环保；真正的“深绿色”需要从设计阶段就有充分考虑。比如建筑节能、新能源的利用，还有中水系统等等，这些都是需要在建筑设计阶段就已经考虑进去的。
曾经就饭店绿色设计征询专家的意见，他们认为建筑材料的选择非常重要，现在许多饭店对建筑节能和材料本身对环境的影响考虑不足，这是很有道理的。欧洲的饭店设计者很强调饭店的质地，同时也强调使用当地生产的材料，因为材料的长途运输也会产生能源的大量消耗，而且对某一地区的材料的不断采伐，将导致该地区生态环境的破坏。早些年，我国的饭店设计较多地强调西班牙、意大利的石材，加拿大的木材，其实如果加工到位，我国也不乏上好的石材和木材。后来业内把那些用进口材料堆砌出来的饭店称为“暴发户饭店”。这种状况已有所改观，但还是有许多饭店为了炫耀其豪华程度，不惜使用很多进口原材料。如果我们从绿色环保的角度，强调饭店建筑和装修材料的节能效果、隔音隔热效果，把眼光更多地关注到饭店的内在质地和地域文化特色，那么对饭店投资者和设计者的价值取向也是有好处的。
对一家建设在城市外或者名胜区的度假型饭店来说，尊重当地的自然景观的保护就显得十分重要了。在那些风景名胜区，常常会看到一些很不协调的建筑物，往往就是饭店或者疗养院、招待所。一家好的度假饭店，应该是在自然景观中“不露声色”地给人以“曲径通幽”的美感，过于张扬会让人觉得破坏了原有的宁静与和谐，显得“触目惊心”。有些景区饭店错误地以为城市化的建筑会得到城里人的认同，其实恰恰相反，城里人需要的是一种与“钢筋水泥丛林”完全不同的感受，喜欢踩着落叶，与野草和小动物“亲密接触”。尊重饭店所在地的自然和人文景观，保护生物多样性，也是客人所需要的———客人的需要就是饭店产品设计的依据。 |
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2009年07月27日 |
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